你确定不是去了成都,生活在一个假的休斯屯吗?!
糖城,可以啊!在今年4月初开设了美国首家“棒棒鸡传奇”特许经营店。棒棒鸡这道菜有着亮瞎人眼的光环,它是百年技艺、五代传承的非物质文化遗产。“棒棒鸡传奇”自1997年第一家连锁经营店在成都南大街成立,到目前为止,连锁自营店已经达到千余家,遍布中国大陆27个省市自治区。如今,终于开到休斯顿啦!
棒棒鸡是四川地道传统名菜,于2011年进入四川非物质文化遗产的中国名菜目录。该菜以传承百年的非遗技艺,选用上等足龄散养土鸡,煮至恰当火候后进行宰切。因宰切时,需以青杠木棒敲打刀背,敲击时,力道抑扬顿挫,自成音律,故得名“棒棒鸡”。再配以传统秘法手工炮制的红油,佐以煮鸡高汤,形成一道色、香、味俱全的味觉盛宴。
对于海外游子来说,嘴馋的时候最想念的其实不是什么山珍海味和大鱼大肉,就是最常吃的、有着家的味道的传统棒棒鸡。四川人对于棒棒鸡的爱,可谓身未动,心已远。念到“棒棒鸡”这几个字,舌尖已是飘洋过海回到了四川。棒棒鸡目前已经传承至第五代传人,他们的理念就是:能吃出家的味道。
作为在美国的第一家特许经营店,糖城“棒棒鸡传奇”店位于家乐超市店Sugar Land Welfresh Market内,开业前专门外派三位员工前往成都总部培训数周,还从成都直运地道的辣椒、花椒、香料等来到休斯顿,精挑细选本地食材,力求完美还原“棒棒鸡传奇”品牌旗下所有菜品。
同步国内菜品
也就是说,糖城的棒棒鸡传奇给你的,不是只有一道菜,而是和所有国内连锁自营店全部同步的几乎所有菜品,包括传统拌菜、经典卤味、传奇串串三大系列。就像很多客人盛赞的那样:仿佛置身于成都,生活在一个假的休斯屯一样。
经典拌菜系列
棒棒鸡
镇店之宝棒棒鸡当之不让排名第一。棒棒鸡是一种凉菜,可谓是四川拌菜界的杠把子。由于选材和用刀敲松,因此鸡肉嫩而不软、韧而不老、弹而不腻。食用时淋上秘制调味辣椒油,渗浸入味后肉酥骨香,让人回味无穷。
传承夫妻肺片
棒棒鸡传奇家乐超市店的夫妻肺片以牛舌、金钱肚、牛腱,牛筋为主料。以红油与鲜辣椒的完美比例搭配,呈现出色泽红亮,质地软嫩,麻辣鲜香的多层次口感。
风味耳片
源于四川民间,当地又名玻璃耳片,属于凉拌菜系的代表之一,以菜式红亮光泽、口感脆嫩爽滑、辣中带香甜与微酸,为主要味型,是别具风味的地道四川凉菜。
这三大拌菜,各具特色且口味层次丰富。
凉菜界“杠把子”的称号名符其实!
经典卤味系列
精选20余种天然香料,百斤纯天然蔬菜油熬制,选用上等食材,辅以传统四川东部盐卤工艺,在材、料、形、味、意三都有不可复制之处。口感香醇味厚,油而不腻。秘制卤菜从五香、椒麻、香辣到重辣,十几种产品满足各种口味的需求。
花椒土鸡
最受顾客追捧的菜品之一
花椒土鸡,同样采用足龄散养土鸡,秘法腌制后配以四川洪雅青花椒进行烹饪,肉质鲜嫩,口味麻香,老少皆宜。
黄金猪嘴
又名五香猪脸肉,店家特别推荐
相信这道菜很难在其他餐厅出现,为什么呢?
那就是经过棒棒鸡传奇秘方腌制,才能完美呈现出该食材独一无二的口感。
香辣猪蹄
麻辣带劲
二十余位味香辛料烘炒、研磨成为老卤料,经过卤制后,再放入数种香料炒制而成,麻辣带劲。
霸王鸭脖
追剧下酒神器
霸王鸭脖关键是肉多紧实,根根如此。百年秘卤工艺,刚入口微甜,而后越吃越香,辣味递增,无法停口。
秘制冷锅传奇串串系列
作为棒棒鸡传奇的潮流新秀,秘制冷串不仅味道巴适,而且食用方便,老少皆宜。
四川特色面点小吃系列
红烧排骨/牛肉米线、肥肠酸辣粉、钟水饺、红油/鸡汤抄手、素椒炸酱面、红糖锅魁等,这些成都大街小巷的特色小吃,糖城这家店也有,流口水哦。。。
钟水饺
清汤牛肉米线
红烧排骨/牛肉米线
素椒炸酱面
酸辣粉
商家优惠促销
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每一位在棒棒鸡传奇家乐超市店消费的客人
店家都将送上从成都定制的精美小礼:
传奇叶脉书签一份~
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2. 传奇串串买五送一
还可以同时享受到赠送串串的优惠哦!
活动时间:
5月17日至5月18日
(商家对活动拥有最终解释权)
糖城“棒棒鸡传奇”方位图:
营业时间:
周一至周六上午11点至晚上7点半
周日休息
电话:
713-391-9868
地址
4635 Hwy 6, Sugar Land, TX, 77478
Welfresh Market Food Court